Atelier Diététique et cuisine. 1er décembre 2019
Thématique de l'hiver.
Comme nous l’entendons souvent, notre alimentation est la première médecine et notre santé reflète ce que nous mangeons. La diététique chinoise propose une répartition des aliments différente de celle que nous connaissons. Elle ne se base pas sur les apports caloriques mais sur les propriétés des aliments. Ils sont classés en fonction de leur couleur, de leur nature (tiède, chaud, frais, froid, neutre), de leur action (yin et yang) et de leur saveur (acide, amère, douce, piquante, salée).
Le menu est orienté cette fois ci ingrédients de chez nous (boudins noirs, poires, radis noirs, betteraves rouges, mâche…) mais selon les principes de la diététique chinoise.
Nous profiterons des connaissances en MTC de Virginia.